什么是日式烧饼？日式烧饼的历史以及关西和广岛烧饼的区别

在日本旅行时，很多人肯定想要尝试日式烧饼吧。如果事先了解一下日式烧饼的历史，可以更好地享受日本的烧饼。

本文将介绍日式烧饼是什么，以及它的历史。

日式烧饼是什么？

日式烧饼是一种在铁板上烤制的食物，用水稀释的面粉面团加入鸡蛋、卷心菜、肉等配料制成。

完成后，会淋上专用的酱汁，撒上海苔和鳗鱼片来享用。

据说日式烧饼的创始人是千利休。

室町时代，茶人千利休将“扶焼”作为茶点使用。 扶焼是用面粉、水和酒搅拌成薄面团，烘烤后涂上味噌卷成的点心，被认为是日本烧饼的原型。

在战后的饥荒时期，人们渴望食物来填饱肚子，此时流行的零食店“一銭洋食”受到了关注。

“一銭洋食”是一种将葱放在稀释的面粉上烤制而成的料理。

后来在这种料理上加入了猪肉，作为“日式烧饼”开始销售。

一提到日式烧饼，大多数人会联想到关西或广岛。

但它们的制作方法和配料各有不同。

下面将介绍这两个地区日式烧饼的特点。

关西风味日式烧饼的特点是，将稀释的面粉中加入卷心菜和猪五花肉混合。将混合物放在铁板上烘烤。烤至一定程度后翻转，确保全面均匀加热。完成后，涂上酱汁、美乃滋，撒上海苔和鳗鱼片即可。

广岛风味日式烧饼的特点是，将稀释的面粉伸展成薄面团，上面铺上卷心菜、豆芽、猪五花肉等配料后烘烤。此外，还会加入面条，翻转后继续烤至全熟。最大的特点是烧饼中含有面条。

日式烧饼经历了不同的历史演变，演变成了今天的形式。由于地区不同，味道和配料也各有异同，推荐您找到适合自己口味的日式烧饼。

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