うどんの歴史とは？うどんは主食にも〆にも活躍

日本の食文化は多様で美味しい料理がたくさんありますが、その中でもうどんは日本人にも外国人にも親しまれている人気のある食べ物です。そんなうどんの歴史や色んな食べ方があることを知りたい方は多いのではないでしょうか。

この記事では、うどんの歴史と様々な食べ方について紹介します。

うどんとは？？

うどんとは小麦粉に水を加え、練って麺状にしたものです。和風の出汁のスープに入れて食べることが一般的です。

地域によっては調理方法や使用される食材などが異なります。

うどんの歴史

うどんの歴史は、今から遡ることなんと1200年前です。香川県の出身である空海が、遣唐使として渡った中国からうどんの技術を持ち帰り広めたという伝説があります。空海は、別名で弘法大師という名称でも知られる真言宗の開祖です。平安時代の代表的な仏僧としても有名な人物ですが、知識欲旺盛だった空海は、留学僧として長安へ渡った際に、仏教や土木技術などのさまざまな学問とともに、その土地で食べられていた「うどん」も持ち帰ったのだと言われています。

うどんのおすすめの食べ方

シンプルにかけうどんで食べる

かけうどんとは、うどんを茹でて熱い出汁のスープをかけた料理です。うどん本来の麺の食感や喉越しを味わうことができます。お好みでネギや天かす、生姜などを入れるとより色んなうどんが味わうことができます。

がっつり食べたい方は天ぷらを載せたり、おにぎりと一緒に食べることをおすすめします。

日本にはうどんのチェーン店いくつかあります。丸亀製麺やはなまるうどんなどがあります。

鍋の〆で食べる

うどんはメインの料理の役割だけではなく、鍋の残ったスープに入れて食べるという〆の役割も担っています。うどんはとても食べやすく、麺自体の味も主張が強すぎないので、スープにうまく馴染んでくれます。

是非、鍋の〆にうどんいれて、食べてみてください。

まとめ

うどんは日本の伝統的な食べ物でありながら、そのシンプルな美味しさと豊富なバリエーションで、多くの日本人や外国人に愛されています。ぜひ、日本を訪れた際には地元のうどんを楽しんでみてください。

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