日本文化の納豆の歴史や外国人の反応は？

納豆は日本の食文化に欠かせない存在となっております。日本人には馴染みのある納豆ですが納豆の歴史や外国人からはどのような反応をするか知らない方は多いのではないでしょうか。

この記事では、日本文化の納豆の歴史と納豆に対する外国人の反応を紹介します。

納豆とは？？

納豆は、日本の伝統的な発酵食品であり、大豆を発酵させて作られます。一般的には、大豆に納豆菌と呼ばれる特定の菌を加え、一定の温度と湿度で発酵させます。納豆は独特の香りとねばねばした食感が一番の特徴です。

納豆はスーパーマーケットでとても安価で売られており、栄養価も高いです。

納豆の歴史は諸説あり、様々な歴史があります。その中からいくつか紹介します。

600年ごろ、滋賀県で聖徳太子が自身の馬の餌として食べさせていた煮豆が余り、捨てるのがもったいないので藁で煮豆を包み、ぶら下げていたところ、今の糸を引く納豆になっていました。その豆を食べてみると美味しかったことから周りに作り方が広まったと言われています。

平安時代、岩手県で起きた反乱をおさめるために京都から派遣された八幡太郎が、道中で馬の背に乗せた煮豆を詰めた藁を開けたところ、糸を引いた納豆を発見したと言われています。食べてみると美味しく栄養も豊富であったことから、岩手県から京都への帰り道に日本各地に広めたと言われたと言われています。

納豆を食べたい経験がある外国人に話を伺うと、やはり賛否両論でした。

ネバネバしていて、発酵食品の納豆は外国人にとって受け入れることが難しいようです。

納豆は日本の食文化に欠かせない発酵食品であり、日本中から愛されている食品類です。とてと栄養価が高く、簡単に手に入れることができますので、是非近くのスーパーマーケットで購入してみてください。

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